Nói ăn nói nhậu
dân ta,
Ai mà kể hết mới
là bác tiên,
Nêu ra là thấy thèm
liền,
Nếu ai kiêng cữ cảm
phiền tránh xa,
Vốn rẻ thì có cánh
gà,
Đem chiên nước mắm
thế là quá thơm,
Đắt tí là một ký
tôm,
Đem nướng vài phút
mùi thơm mịt mù,
Sợ mỡ thì hãy quay
lu,
Mấy con chuột lớn
lông xù cống nhum,
Sâm đất thì có
lương um,
Cua đinh càng đước
thì làm xào lăn,
Rùa thì rang muối dễ
ăn,
Dê nấu bảy món, cá
lăng lẩu đầu,
Điêu hồng nấu ngót
không lâu,
Thiên lý xào tỏi, có
màu xanh xanh,
Cá kèo nấu với lá
vang,
Heo rừng đem luộc, hổ
mang, hổ hành,
Ăn sống chẳng có
mùi tanh,
Vòi voi loài ốc dể
sành điệu đâu,
Cá lóc thì hấp với
bầu,
Đuôn thì nướng vĩ, thịt
trâu xả hầm,
Ốc bưu nên nhớ hấp
hèm,
Gà mái hấp rượu, cá
chèn chưng tương,
Nai, nhím, trúc, sấu
bất thường,
Cháo đậu rắn hổ, ốc
hương chấm gừng,
Ai có ngán quá thì
ngưng,
Gan ngỗng kiểu Pháp thì đừng thử
nghen.
VÂN NGUYỄN, XUÂN QUÝ TỴ 2013.
